Teroituskoulu

Teroituskoulu

Stabilointilevy: Levy pitää veitsen tukevasti paikoillaan magneettien avulla. Levyssä on kaksi kulmavaihtoehtoa: 15° ja 20°. Käytä 15 asteen kulmaa erittäin teräville veitsille, kuten japanilaisille keittiöveitsille, ja 20 asteen kulmaa tukeville veitsille, kuten eurooppalaisille ja amerikkalaisille keittiöveitsille.

Hiomarulla: Sylinterimäisessä rullassa on kaksi hiomapintaa. Käytä karkeaa pintaa epätasaisuuksien poistamiseen ja terän muotoiluun. Käytä hienoa pintaa terän kiillottamiseen ja viimeistelyyn.

Näin teroitat:

1. Kiinnitä veitsi: Valitse veitsellesi sopiva kulma. Aseta veitsi stabilointilevylle niin, että magneetit pitävät sen paikoillaan.
2. Karkea hionta: Käytä rullan karkeaa puolta poistaaksesi terän pienet epätasaisuudet ja vauriot. Vedä rullaa useita kertoja terän yhtä puolta pitkin, kunnes epätasaisuudet tasoittuvat. Toista sama toisella puolella.
3. Viimeistely ja kiillotus: Vaihda rullan hienoon puoleen. Tee samat liikkeet kuin karkeassa hionnassa terän molemmille puolille.
4. Tarkista ja viimeistele: Testaa terävyys leikkaamalla paperia. Jos terä repii paperia, jatka hienolla pinnalla, kunnes se leikkaa siististi.

Vinkkejä parhaaseen lopputulokseen:

• Etene rauhallisesti ja anna teroitukselle aikaa.
• Tarkista säännöllisesti, että terä hioutuu tasaisesti molemmilta puolilta.
• Puhdista sekä veitsi että teroitusväline käytön jälkeen.