Teroituskoulu

tabilointilevy: Levy pitää veitsen tukevasti paikoillaan magneettien avulla. Levystä voi valita kaksi kulmaa. Käytä 15 asteen kulmaa erittäin teräville veitsille, kuten japanilaisille keittiöveitsille, ja 20 asteen kulmaa tukeville veitsille, kuten eurooppalaisille ja amerikkalaisille keittiöveitsille.

Hiomarulla: Sylinterimäisessä rullassa on kaksi hiomapintaa. Käytä karkeaa pintaa epätasaisuuksien poistamiseen ja terän muotoiluun. Käytä hienoa pintaa terän kiillottamiseen ja viimeistelyyn.

Kuinka teroittaa:

1. Kiinnitä veitsi: Valitse oikea kulma veitsellesi. Aseta veitsi stabilointilevylle niin, että magneetit pitävät sen paikoillaan.

2. Karkea hionta: Käytä rullan karkeaa puolta poistaaksesi pienet epätasaisuudet ja vauriot terästä. Vedä rullaa useita kertoja terän toista puolta pitkin, kunnes epätasaisuudet tasoittuvat. Toista toisella puolella.

3. Viimeistely ja kiillotus: Vaihda rullan hienoon puoleen. Tee samat liikkeet kuin karkeassa hionnassa molemmille puolille terää.

4. Tarkista ja säädä: Tunnustele terää varovasti sormella. Jos tunnet epätasaisuuksia, käytä hienoa hiomapintaa, kunnes terä tuntuu tasaiselta ja terävältä.

Vinkkejä parhaaseen lopputulokseen:

• Etene rauhallisesti ja anna teroituksen viedä aikaa.

• Varmista usein, että terä hioutuu tasaisesti molemmilta puolilta.

• Puhdista sekä veitsi että teroitusväline käytön jälkeen.